トリアシショウマ(鳥足升麻) ユキノシタ科 チダケサシ属 | ||||
山野に生える多年草 高さ:50〜80cm 花期:6〜7月 葉は2〜3回3出複葉。 茎の先に円すい花序を出し、白色の小花を多数つける。若い茎は上方が3方に分かれて鳥の足に似る。 ヤマブキショウマ同様、これを食用にする。 4〜5月ころの赤茶色の柔らかい若芽を採取して、茹でて水にさらしてから調理する 。 あえもの、汁の実やそのまま天ぷら、揚げ物などにして山菜として食べる 。 また、根茎は薬用となる。 |
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花は昆虫たちに大人気 | ||||
5月上旬の葉が開く前の様子 若い茎は上方が3方に分かれて鳥の足に似る |
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葉は2〜3回3出複葉 |